მოშენებულ თევზს ჯანმრთელობისთვის მცირე სარგებელი აქვს

Სარჩევი:

მოშენებულ თევზს ჯანმრთელობისთვის მცირე სარგებელი აქვს
მოშენებულ თევზს ჯანმრთელობისთვის მცირე სარგებელი აქვს
Anonim

ზოგი ადამიანი თევზს წითელი ხორცის ჯანსაღ ალტერნატივად მიიჩნევს. ეს არის ცილის, ომეგა -3 და ომეგა -6 ცხიმოვანი მჟავების, ასევე რამდენიმე მინერალისა და ვიტამინის კარგი წყარო. ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავები, რომლებსაც კვლევები აჩვენებს, რომ დადებითად მოქმედებს გულის ჯანმრთელობაზე, მაღალი კონცენტრაციით გვხვდება ცხიმოვან თევზებში, როგორიცაა ორაგული და სკუმბრია, წერს medicalnewstoday.com.

კვლევამ აჩვენა, რომ ამ ცხიმოვან მჟავებს ასევე შეუძლიათ ტვინში სისხლის ნაკადის გაძლიერება, რაც სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ტვინის ფუნქციონირებისთვის საჭირო ჟანგბადის მიწოდებისთვის. ერთი კვლევა ვარაუდობს, რომ ომეგა -3 შეიძლება ჰქონდეს როლი ტვინის ჯანსაღ დაბერებაში. თევზის ჭამა ასევე დაგეხმარებათ ანთების წინააღმდეგ ბრძოლაში: ბოლო კვლევამ აჩვენა, რომ თევზის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს ქრონიკული ანთებითი პირობების სიხშირის შემცირებას და შესაძლოა სასარგებლოც კი იყოს იმუნური სისტემისთვის.

აირჩიე ფრთხილად

თუმცა, არსებობს შეშფოთება ცივ წყლის ზოგიერთ თევზში ვერცხლისწყლის მაღალი დონის შესახებ. თევზის შესაფერისი სახეობები სასარგებლო ცხიმოვანი მჟავების მაღალი კონცენტრაციით და ვერცხლისწყლის დაბალი შემცველობით არის ველური ორაგული, სარდინი, ცისარტყელა კალმახი და სკუმბრია. რაც შეეხება თეთრ თევზს და მოლუსკებს?

დაბალკალორიული ვიდრე ცხიმიანი თევზი, ისინი არ შეიცავს ომეგა -3-ის მაღალ დონეს, მაგრამ არის ცილის და მრავალი მინერალისა და ვიტამინის კარგი წყარო, როგორიცაა რკინა, თუთია და ვიტამინები A, B12 და D. რეკომენდებულია თევზის მიღება კვირაში 2-3-ჯერ, მაგრამ კარგია შეცვალოთ თქვენი მოხმარების სახეობები.

ჯობია ველურად დაჭერილი თევზი?

ნარჩენების შოკისმომგვრელმა სურათებმა, გარემოს დაბინძურებამ თევზის ან საზღვაო სახეობების უნებლიე დაჭერისგან, მათ შორის ზღვის ძუძუმწოვრების, კუებისა და ზღვის ფრინველების გამო, ბევრს დაუსვა კითხვა, ღირს თუ არა თევზისა და ზღვის პროდუქტების ჯანმრთელობის სარგებელი ეკოლოგიურ ხარჯებზე.

საზღვაო სამეურვეო საბჭო (MSC) არეგულირებს მეთევზეობას დიდ ბრიტანეთში და ორგანიზაციები, როგორიცაა Monterey Bay Aquarium Seafood Watch ასრულებენ მსგავს როლს შეერთებულ შტატებში. MSC უარყოფს პრეტენზიას, რომ არ არსებობს მდგრადი თევზაობა და ასახავს მას სამ პრინციპს: თევზის მდგრადი მარაგი, გარემოზე ზემოქმედების მინიმუმამდე შემცირება და თევზაობის ეფექტური მართვა.

MSC აცხადებს, რომ "თევზის მარაგი შეიძლება გამოჯანმრთელდეს და შეივსოს გრძელვადიან პერსპექტივაში ფრთხილად მართვის შემთხვევაში". მათი ვებ-გვერდი შეიცავს თევზის ჩამონათვალს, რომლებიც მდგრადია, როდესაც ისინი ატარებენ MSC ეტიკეტს. შეერთებულ შტატებში, ვაშინგტონში დაფუძნებული გარემოსდაცვითი სამუშაო ჯგუფი (EWG) უფრო შორს მიდის და რეგულარულად განახლდება თევზის სია, რომლებიც ჯანსაღი არიან დამაბინძურებლების დონის თვალსაზრისით და შესაბამისად სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის. მსგავსი ინფორმაცია ჩამოთვლილია აშშ-ს მთავრობის Fishwatch-ში.

რა არის ალტერნატივა?

ველური დაჭერილი თევზის აშკარა ალტერნატივაა თევზის მეურნეობა ან აკვაკულტურა. შემთხვევითი დაჭერის პრობლემა არ არის, თევზის ყიდვა უფრო იაფია, მიწოდება უფრო საიმედოა და ნაკლები გავლენა აქვს ველურ ჰაბიტატებზე. მაგრამ არის თუ არა ფერმერული თევზი ჩვენთვის ისეთივე კარგი, როგორც ოკეანეში დაჭერილი?

ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ იკვებება მოშენებული თევზი. მაგალითად, ფერმის ორაგული შეიძლება ჰქონდეს დაახლოებით 40% მეტი კალორია, ვიდრე ველური ორაგული და დაახლოებით 50% მეტი ცხიმი - რაც საკმაოდ განსხვავებულია. ასევე არსებობს დამაბინძურებლების უფრო დიდი რისკი ფერმერულ თევზებში, რომლებიც ცხოვრობენ პატარა დახურულ კალმებში, ისევე როგორც ანტიბიოტიკების ზემოქმედების შედეგად მეურნეობების მცდელობები დაავადების თავიდან ასაცილებლად. ასევე შეშფოთებულია საკვების შესახებ, რომელსაც ეს ფერმერული თევზი მიირთმევს.

დაბინძურების შეშფოთება

ამ დაბინძურების მინიმიზაციის ერთ-ერთი გზაა აკვაკულტურის სხვადასხვა სახეობების გაერთიანება, როგორც ეს ასახულია 2020 წლის ანგარიშში.გაეროს სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაციის (FAO) მიერ. თუ თევზი ფერმერები ამუშავებენ მოპოვებულ სახეობებს, როგორიცაა ფილტრით კვებავს მოლი, ისინი წყლიდან აშორებენ ნარჩენებს. და ეს ორსარქველები თავისთავად საკვები ნივთიერებებით მდიდარი, დაბალი ვერცხლისწყლის შემცველობით ზღვის პროდუქტებია. და თევზის მეურნეობის ორგანიზაციები ეძებენ ალტერნატივებს თევზზე დაფუძნებული საკვებისთვის, როგორიცაა სოია, კანოლა და წყალმცენარეები, რომლებიც უზრუნველყოფენ ომეგა-3-ს, რომელიც საზღვაო სიცოცხლეს სჭირდება.

კვების მრავალფეროვნება

თევზი არის DHA და EPA-ს საუკეთესო წყარო. სხვა ზღვის პროდუქტები, როგორიცაა ზღვის მცენარეები, არის ვარიანტი, და ომეგა -3 ასევე გვხვდება საქონლის ხორცსა და ქათმების კვერცხებში, რომლებსაც აქვთ სელის თესლი დიეტაში.

მაშ უნდა ვჭამოთ თევზი? თევზის საკვები ნივთიერებები მნიშვნელოვანია, მაგრამ მათი მიღება შესაძლებელია სხვაგან. ჯანსაღი ცხოვრების წესის გასაღები არის იმის უზრუნველყოფა, რომ თქვენი დიეტა იყოს მრავალფეროვანი.

კვლევამ აჩვენა, რომ დიეტა, რომელიც შეიცავს ხმელთაშუა ზღვის დიეტაში არსებულ ჯანსაღ ცხიმებს, დაკავშირებულია ჯანმრთელობის დადებით შედეგებთან. შეძლებისდაგვარად შეეცადეთ დაიცვათ მთელი საკვები დიეტა. რაც შეეხება თევზის კერძებს - სასურველია ცივი წყლის ცხიმიანი თევზი, როგორც თქვენი ჯანსაღი მენიუს ნაწილი.

გირჩევთ: