ლორა ნაიდენოვა: როცა ხალხი ღარიბია, უფრო მეტი ავადმყოფია

Სარჩევი:

ლორა ნაიდენოვა: როცა ხალხი ღარიბია, უფრო მეტი ავადმყოფია
ლორა ნაიდენოვა: როცა ხალხი ღარიბია, უფრო მეტი ავადმყოფია
Anonim

ლორა ნაიდენოვა დაიბადა 1987 წელს სოფიაში. დაამთავრა სოფიას ტურიზმის პროფესიული უმაღლესი სკოლა 2006 წელს. სპეციალიზირებული იყო საფრანგეთში, იტალიაში, გერმანიასა და ესპანეთში.

რა ბედი შეიძლება ეწიოს ცნობისმოყვარე ახალგაზრდა გოგონას, როდესაც ბაბუა შეფ-მზარეულია, დედას უყვარს კულინარიული წიგნები და ექსპერიმენტები, ხოლო ძმა - მასზე 5 წლით უფროსი - ამთავრებს პროფესიულ სასწავლებელს. ტურიზმი და ხსნის საკუთარ რესტორანს?! გასაკვირი არ არის, რომ მისი როლი დღეს არის კულინარიული შოუს Bon Appetit წამყვანი.

აი რას გვიზიარებს სანელებლების მოყვარული, უცნობი გემოსა და არომატის აღმომჩენი ლორა ნაიდენოვა ექიმის წინაშე ცხოვრებისა და კულინარიის შესახებ.

გამარჯობა ლორა, როგორ ხარ?

- გამარჯობა! მე ვარ ენერგიით სავსე, მიყვარს ჩემი საქმე, ვარ ჯანმრთელი და კარგ ხასიათზე! მეტი რა უნდა სურდეს ადამიანს?

როგორ ახერხებთ ფორმაში შენარჩუნებას?

- მე სპორტს ვატარებ. დავდივარ სპორტდარბაზში, სამსახურში ველოსიპედით - როცა ამინდი ამის საშუალებას იძლევა. კვირაში ერთხელ ხელოვნურ კედელზე ავდივარ, ყოველ შაბათს და კვირას ვცდილობ მთაში ვიყო. ცოტა ხნის წინ დავინტერესდი ლაშქრობით - მთაზე სეირნობით. ჯერჯერობით მხოლოდ მუსალას მწვერვალზე ავედი, მაგრამ მაქვს ამბიცია, მალე დავიპყრო ევროპის ზოგიერთი ლიდერი.

იცავთ რაიმე ჯანსაღ რეჟიმს? მაგალითად, საჭმელზე და როგორია ის?

- ჩემთვის ჯანსაღი არ არის შეფუთული, დაბალი ხარისხის და საეჭვო წარმოშობის საკვების მიღება. არ მოიხმაროთ გაზიანი სასმელები და წვენები ქილებში და ყველაფერი მსგავსი. ვცდილობ სუფთა და ხარისხიანი საკვები ვჭამო, თუმცა ზოგჯერ მიჭირს.

მე ვერიდები ტკბილეულს და მაკარონს

მე მათ იშვიათად ვჭამ, უფრო მეტად ვცდი - ზოგჯერ ერთზე მეტჯერ. მიდრეკილია ჭარბად ჭამა, რაც არც თუ ისე ჯანსაღია. მე მიყვარს ახალი სეზონური ხილი და ბოსტნეული, ვჭამ ხორცს, ყველს და თევზს, თავს არაფერს ვაკლებ.

სად "ხვდება" გემრიელი და ჯანსაღი საკვები?

- ეს ყველაფერი ბალანსზეა. არ არსებობს მავნე საკვები, როდესაც ის მიიღება დაბალანსებულად და არა გადაჭარბებული. თითოეული პროდუქტი შეიცავს სასარგებლო და საჭირო ინგრედიენტებს.

სხვა რა ზრუნავთ თქვენს ჯანმრთელობაზე?

- ვსვამ ბევრ წყალს და ვიტამინებს.

არის რამე სტრესული შენთვის?

- სტრესი, დროის ნაკლებობა, მოკლე დროში ბევრი საქმის კეთება. ნეგატიური ადამიანებიც - განსაკუთრებით ბევრია ჩვენს ქვეყანაში.

მოგიხდათ კომპრომისზე წასვლა თქვენს ჯანმრთელობასთან?

- შემემთხვა სამსახურში წასვლა გაციებით ან სიცხით, მაგრამ ამას ჩემს ჯანმრთელობაზე კომპრომისად კი არ აღვიქვამ, არამედ კოლეგების წინაშე პასუხისმგებლობად. როდესაც მამაკაცი დებს ვალდებულებას, მან ყველაფერი უნდა გააკეთოს მის შესასრულებლად! არა ნებისმიერ ფასად, რა თქმა უნდა. საბედნიეროდ, ჯანმრთელობის სერიოზული პრობლემები ჯერ არ მქონია.

რომელ ექიმებს ენდობით? ოჯახში ექიმები გყავთ?

- ჩემს ოჯახში ექიმები არ მყავს. ბავშვობიდან ვენდობი ჩემს პირად ექიმს - ექიმ დიკოვას.

იყენებთ თუ არა ჩვენს ხალხურ მედიცინას?

- როცა გაციებული ხარ

აურიეთ გახეხილი კოჭა და თაფლი, მეხმარება თუ ყელის ტკივილი მაქვს. ზამთარში ბევრ მცენარეულ ჩაის ვსვამ.

როგორია თქვენი აზრი ბულგარეთში ჯანდაცვის შესახებ?

- ადამიანმა ჯობია ივარჯიშო, აქტიური ცხოვრებით და საერთოდ არ უნდა გაიგოს, რა არის ჩვენი ჯანმრთელობის დაცვა - ის, რაც გვგონია, რომ გვაქვს საშინლად არაკომპეტენტურია ადამიანებისთვის - ავადმყოფებისთვისაც და ჯანმრთელებისთვისაც!

როგორ ხვდებით მედიკამენტების ფასებს ჩვენს ქვეყანაში?

- ჩვენს ქვეყანაში საკვების, მომსახურებისა და მედიკამენტების ფასები ძალიან მაღალია ხალხის შემოსავლებთან შედარებით.

თქვენი აზრით, რატომ ავადდებიან ბულგარელები?

- ამ კითხვაზე ცალსახად პასუხის გაცემა შეუძლებელია, მაგრამ ფაქტია, რომ სადაც მოსახლეობა ღარიბია, იქ უფრო მეტი ავადმყოფია. თუ ჩვენ გვექნება საშუალება ვიკვებოთ უკეთესი ხარისხის საკვებით, დარწმუნებული ვარ, უფრო ჯანმრთელები ვიქნებით და ნაკლებ ფულს დავხარჯავთ წამლებზე. მომწონს ჰიპოკრატეს სიტყვები: "დაე, შენი საკვები იყოს შენი წამალი და წამალი შენი საკვები!"

რა არის უახლესი პროექტი, რომელზეც მუშაობთ?

- Stoyan-თან და Bon Appetit-ის გუნდთან ერთად ვამზადებთ ჩვენს პირველ კულინარიულ წიგნს. მასზე მუშაობა ჩემთვის განსხვავებული, ძალიან შთამაგონებელი და ემოციურია. ველით, რომ ის მალე გამოვა ბაზარზე!

რა გელით შემდეგი?

- მოუთმენლად ველოდები შემოდგომას და ზამთარს, მშვენიერი არდადეგები და უამრავი კერძები მოდის… თორემ ბევრი მოგზაურობა მაქვს დაგეგმილი. მე და ჩემმა მეგობრებმა შარშან გადავწყვიტეთ ავიდეთ ბულგარეთის ყველა მთის მწვერვალზე და ისინი 39 წლის არიან! მიყვარს წელიწადის ეს დრო!

გირჩევთ: